A Quaresma, período de 40 dias que antecede a Páscoa, é tradicionalmente associada à reflexão e à mudança de hábitos. Entre eles, o aumento do consumo de peixes e frutos do mar se destaca, já que muitas pessoas optam por reduzir ou substituir o consumo de carne vermelha durante esse tempo. Mas como escolher boas opções de pescado sem pesar no bolso?

Durante a Quaresma, a demanda por peixes cresce consideravelmente, o que pode impactar nos preços. No entanto, existem diversas alternativas saborosas, nutritivas e acessíveis para quem deseja aproveitar esse período sem gastar muito.

Uma boa opção são os peixes congelados, que preservam os nutrientes e são práticos para o dia a dia. Para quem prefere o pescado fresco, vale optar por supermercados que possuem peixaria própria, onde há maior controle de qualidade.

Como escolher peixes frescos?

Seja no supermercado, na feira ou na peixaria, alguns sinais ajudam a identificar um peixe de qualidade:
- Olhos brilhantes e salientes: se estiverem opacos ou afundados, pode ser um sinal de que o peixe não está fresco.
- Cheiro suave: um aroma forte e desagradável indica que o peixe já passou do ponto.
- Escamas firmes e brilhantes: se saírem com facilidade, o peixe pode não estar tão fresco.
- Guelras avermelhadas: quando estão escuras ou acinzentadas, é melhor evitar a compra.

Opções de peixes acessíveis e saborosos

Para quem busca economia, algumas variedades de peixes podem ser uma excelente escolha:
Tilápia: versátil e com preço acessível, pode ser grelhada, assada ou empanada.
Pescada: tem carne macia e é ótima para moquecas e ensopados.
Tainha: muito saborosa e ideal para assados.
Sardinha: rica em ômega-3 e perfeita para grelhados ou conservas caseiras.
Merluza: opção leve e econômica, ideal para frituras e preparos ao forno.

Dicas de preparo e temperos

Se a ideia é manter uma alimentação equilibrada e saborosa, vale apostar em técnicas e temperos que realcem o sabor dos peixes:
Grelhado com ervas: alecrim, coentro e tomilho combinam bem com peixes brancos.
Assado no papelote: mantém a umidade e concentra os temperos como alho, limão e azeite.
Ensopado com legumes: nutritivo e ideal para dias mais frescos, pode ser incrementado com pimentões e tomates.
Empanado no forno: uma alternativa crocante e mais saudável que a fritura, usando farinha de aveia ou de rosca temperada.
Marinado no limão e ervas: deixa o peixe mais saboroso e suculento antes do preparo.

Independentemente da escolha, o importante é aproveitar esse período para experimentar novos sabores e trazer mais leveza à alimentação. Com um pouco de planejamento e aproveitando promoções em mercados que oferecem qualidade e variedade, é possível desfrutar de peixes frescos e saborosos sem comprometer o orçamento.

Fonte: opresenterural.com.br/Foto: Kamran Aydinov



Postado em 14-03-2025 à01 10:19:01